食育とカルチャー

毎年暮れ近ずくと。蕎麦打ち予約の問い合わせが多く入ります！！今年から【ＮＰＯ食育】主催で弥生教室を借り体験を始めたいとの理事長要請です.◆初期のそば切りは生粉打ち（十割蕎麦）のみで・割り粉（小麦粉）を使うようになったのは、元禄末か享保の後半からと言われています。十割蕎麦こそが、そば切りの元祖で‥究極の味とされている謂れです。その極意の指導と食育を兼ねて自然・水・素材・技術・人間に与える効果を織り交ぜて指導との要請ですが‥その目的はソバ好き（食べる・打つ・商品開発）の愛好会の立ち上げ（サークル活動結成）の意向ですので、ご期待〃参加ください。奥が広く・深い〜貢献活動に繋げ‥遣り甲斐や楽しみも生まれてきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　【ＮＰＯ食育弥生】